Foodtruck till festival & marknad – Streetfood
Att boka foodtruck till företagsevent är ett modernt och uppskattat sätt att servera mat som både smakar bra och skapar upplevelse. Streetfood Sam erbjuder flexibla foodtruck-lösningar för företag som vill ge sina gäster något utöver det vanliga – oavsett om det gäller kickoff, invigning eller större företagsevent.
Foodtruck till festival
Ska ni fylla matområdet på er festival? Streetfood Sam kommer med en foodtruck som lagar maten på plats, serverar snabbt och håller tempot uppe även när trycket är som störst. Vi vet vad som skiljer festivalservering från vanlig catering: köerna kommer i vågor, passen är långa och det finns ingen marginal för en truck som går tom vid tredje timmen.
Servering som klarar festivalens tempo
Trycket på en festival är ojämnt. Långa lugna stunder avlöses av att flera hundra gäster söker mat samtidigt mellan akter, vid dagens slut, när det börjar regna. Det som avgör om serveringen fungerar är hur snabbt kön betas av när den väl bildas.
Vår meny är byggd för det. Kebabrulle, kycklingrulle, hamburgare, korv och pommes går snabbt att laga och lämna ut i ett jämnt tempo utan att kvaliteten sjunker. Till efterrätt serverar vi churros, glass och bambalouni – rätter gästen kan ta med sig ut i området istället för att stå kvar och blockera serveringsytan.
Maten lagas i trucken, inte i förväg. Det gör att vi kan skala upp tempot när trycket kommer och dra ner när det lugnar sig.
Vad ni får som festivalarrangör
Självförsörjande i festivalområdet
Det här är den första frågan varje festivalarrangör ställer, eftersom elförsörjningen ofta styr var i området en truck överhuvudtaget kan placeras. Ju rakare svar, desto färre mejl fram och tillbaka – och desto större chans att ni väljs framför en truck som är otydlig.
Meny byggd för högt flöde
Publiken på en familjevänlig dagfestival skiljer sig från publiken på en kvällsfestival. Vi anpassar menyn efter festivalens karaktär, förväntat besöksantal och hur långt serveringspasset är.
Vill ni ha en smalare meny för maximalt tempo, eller bredare för att täcka fler smaker i matområdet, löser vi det tillsammans. Vi hanterar
Bemanning och kapacitet under peak
Vi planerar bemanning och råvarumängd efter festivalens längd och förväntat besöksantal, så att serveringen håller hela vägen till sista gästen.
Flerdagarsfestivaler – vad vi behöver svar på
Vid festivaler som pågår flera dagar står trucken normalt kvar i området mellan dagarna. Vi planerar råvaror och bemanning per dag, så att dag tre håller samma standard som dag ett.
Det praktiska på plats
Yta och placering i området
Trucken behöver plus fri yta framför för kö och servering. Underlaget bör vara någorlunda plant.
Tänk på köriktningen när ni placerar oss i området – en truck vars kö växer ut i ett gångstråk skapar problem för hela festivalen. Skicka gärna en områdesskiss i förfrågan så säger vi vad vi tror om placeringen.
Vi behöver kunna köra fram till platsen före serveringsstart för rigg.
El och vatten
Livsmedelshantering, tillstånd och försäkring
Som arrangör ska ni kunna redovisa era matleverantörer till kommunen inför festivalen. Vi lämnar dokumentationen ni behöver, i god tid.
Så går bokningen till
- Ni skickar en förfrågan med festivalens datum, plats, förväntat besöksantal och serveringstider.
- Vi återkommer med förslag på upplägg, meny och prisbild.
- Vi går igenom det praktiska – placering, el, framkörning, uppställningstider och avtalsform.
- Vi bekräftar bokningen skriftligt.
- Vi riggar på plats i god tid före serveringsstart.
- Begär offert till er festival
Skicka en förfrågan med festivalens datum, plats, förväntat besöksantal och serveringstider, så återkommer vi med ett förslag.
Ni kan även ringa oss direkt på 073-6835382.
Arrangerar ni istället ett företagsevent, ett bröllop eller en privat fest hittar ni mer information på respektive sida.